お菓子作り奮闘記

オートミールクッキー。。。こりずに作っています。

今までは、表面に出たドライフルーツ類が焦げたり硬くなったりして、それはそれでおいしいのですが、どうにかならないかと思っていました。

今回もそうなったのですが、納得がいかなかったので作り直し、自分なりに答えを出してみました。

ちなみに今回のトッピングは

①クルミとオレンジピール（←こりずに・・・）
②アーモンドと蜜リンゴ
③クルミと蜜リンゴ（←これがやりなおした分）

です。砂糖も普段使うきび砂糖と黒糖と二種類使ってみました。
蜜リンゴは砂糖漬けにしたリンゴです。

結果
①オレンジピールがキャンディーに（また・・・）
②蜜リンゴがキャラメル状に

どちらもおいしいのですが、他人様に上げるのはちょっと抵抗が・・・

というわけで③では、クルミをバーミックスで砕いて半分プードル状に、蜜リンゴを全体に散らすのではなく、真ん中に置いてみました。

母に言わせればあまり変わらないようですが、私にしたらなかなかの画期的なアイディアで、ゴツゴツ、ザクザクしたクッキーには変わりないのですが、中心にある蜜リンゴが味にも食感にもアクセントを与えてくれて、大成功だった！と思います。

写真は手前側が最初に作った分。奥が成功した分です。
茶色っぽいのは黒糖を使ったから。けっこう甘みが強かったので、黒糖を使うなら少し控えめにした方がよさそうです。ただ、味はこちらの方が良かったです。

これのおかげで、６月後半から会社嫌病だったのが一気に吹き飛びました。
ちょっとずつ、オリジナルアレンジレシピを作っていきたいです（＾－＾）

余談ですが、今日すごくいいことがありました。
どんなに考えたって他人の心の内なんてわからないのだから、与えられた言葉をそのまま受け取って、前向きに日々過ごしたいです。