お菓子作り奮闘記

なかしましほさんの本から、マカダミアボールをアレンジしたクッキーを作りました。

ころころしてて、とっても可愛い上、とっても美味しいです❤︎

この乳製品を使わない焼き菓子も、色々試作したいのですが、なかなか時間がとれません(T . T)
チャレンジしてみたいレシピも沢山あるのですが。。。

それにしても、この一年で体重が1.5kgも増えました。・゜・(ノД`)・゜・。
フィットネスクラブに通うようにはしましたが、全然補てない！

来年どうなってるかと思うと恐ろしいです…
試食、控えないとダメですね。。。  

もう時間もないので、これだけは確認しておきたかったレシピを試してみました。

結論から言えば、元のレシピが一番美味しかった、ということでした。
見た目も食感も味も。

アーモンドの一部をアーモンドプードルに置き換えたのですが、思っていた以上にフワフワの生地になってしまい、ちょっと違うかな〜と思うので、ボツにしました。
ただ、これはこれで美味しいので、別のお菓子にならないかと考えています。
きれいな円の方は型に入れて焼いたのですが、これもイメージと違うのでボツです。

新しいものを考えるって、難しいですね^_^


  

いつも写真を撮るのを忘れます。。。
綺麗に写真が撮れるようになりたいですが、やっぱり皆さんそれなりの手間をかけているんですよね。
楽して良いものを作ろうなんて甘いですよね〜。。。


それはともかくとして、昨日は4種類の試作をしました。
見た目と味と、両方にこだわるとなかなか大変ですね。
結局元のレシピが一番だった、なんて落ちにならないように頑張ります！

でもあの大量のチョコレート菓子をお消費するのは大変だぁ〜>_<  

なぜか母が苺大福を作り始めました。
包むのをお手伝いです♪

いやぁ、なかなか難しいですね。
でも楽しかったです(^_^)


  

親兄弟にも手伝ってもらい、各職場で、試作したお菓子を配ってもらいました。

その結果、チョコレートケーキがすごく評判がよく、驚きました！
甘さ控えめにしたのと、ナッツ類の香ばしさがきめてだったようです。

残念ながらフロランタンは今ひとつでした(T . T)
見た目、ですかね…

やっぱりケーキの方が見栄えもいいので、こっちを詰めて行こうと思いました。  

今日はバレンタインのお菓子の試作をしました。

作ったのは、ナッツを散りばめたチョコレートケーキ(オレンジページのレシピを参考)と、キャンディーフロランタン(イタリアのチョコレートレシピ本を訳しました)です。

チョコレートケーキはホットケーキミックスとオーブントースターで簡単に作ろう！というテーマのレシピだったのですが、私はホットケーキミックスは甘すぎてあまり好きではないので、自作のミックスを使い、うちのトースターはイマイチなので、ガスオーブンで焼きました。
温度と時間がおおよそしか分からないので、少し低めの温度でゆっくり焼いてみました。

甘みもちょうど良く、初めて作ったにしては美味しいものができました！
ただ、ちょっと焼きすぎた感じがするので、次に焼く時は温度と時間を調整します。


フロランタンのほうは、レシピ通りに作ると、試作でお金がかかりすぎてしまうので、砂糖漬けフルーツ類はレーズンで代用しました。
ちなみに、この砂糖漬けフルーツ類を入れるので、名前にキャンディーがつきます。
それにしても、あらかじめ材料を揃えておかなかったので、今日買い物に行ったのですが、スーパーで買うと成果材料の高いこと！バカみたいな値段ですよね！
次からもっと計画的に材料を揃えないと、破綻をきたしそうです

完成品は、私には甘過ぎてちょっとキツかったのですが、甘いもの大好きな母には大好評でした！
あとは形ですかね。
今回はスプーンで成型しているので、今度はカップケーキの型を使ってみようと思います。何かでそうやって作っているのを見たので。


どちらも美味しく、バレンタインにも丁度いいようでしたが、ラッピングのことを考えたら、フロランタンの方がいいかもしれないですね〜…







  

ココナッツクッキーを作りました。
ちょっと見た目にも気をつけて見ました。

生のココナッツは好きではありませんが、焼くとなんでこんなに美味しいんでしょう？

美味しく焼けて、みんなにも喜んで食べてもらえました♪


  

少し前の話になりますが、12月22日(日)に、新静岡セノバ近くのレンタルワーキングスペースAOSHIMAで、クリスマスコンサートを行いました。
フルート奏者の友人にお菓子を習っているという話をして以来、一緒にティータイムコンサートが出来たらいいね～と、ずっと言っていたのが実現したのです！
友人の由香さんは、日本の音大を卒業後、オーストリアとドイツでフルートとトラヴェルソ・フルートを学び、帰国して2年になります。いろいろと活動しているのですが、もっと多く方に活動を知ってもらおうということでコンサートをする運びとなりました。
私のお菓子はサービスです。いずれはティーパーティーコンサートみたくしたいね〜とはいっていますが、まだまだ先の話でしょうか(^_^;)

今回のお菓子は、ジャムタルトとスノーボールクッキーでした。
ジャムタルトはイギリス菓子のお教室コルチェスターで守屋先生に教わったイギリスに古くからあるシンプルなタルトです。
今回はクリスマスバージョンにしました。
スノーボールクッキーは、年末に散々試作していた、バター不使用の生地を使っています。

自分の作ったお菓子を、他人に目の前で食べていただくのは初めてだったので、すごくドキドキしました！
ですが、結果は贔屓目に見てもかなり好評でした！
なんと、余っていたお菓子を並べておいたら、こっそり持って帰ったお客様がいたほどです！
本当に嬉しくて、すごい自信になりました。

実は定期的にコンサートを開こうという話になっていて、次回開催もほぼ決まっています。
日程はまだですが、２月の早いうちを予定してます。
イギリス菓子をまた出せたらいいなぁと思っていますが、お菓子に関しては未定です。

少しでも多くの方に興味を持っていただけたらいいな〜と思います(^_^)  

突然ですが、私は海外ミステリーが好きで、特に動物や料理に関するものなら何でもよみます。
当然ながら、レシピが載っていれば作って見たいと思うわけで、今までに幾つか作ってきましたが、今回はバターを使わずに挑戦してみました！


第一弾は、たまたま読んでいた「お料理名人の事件簿」3巻の、'ペカンパイ・クッキー'です。
以前アメリカ土産に頂いたペカンジャムが余っていたので、フィリングにはこれを使いました。

普段使わない卵が入っているので、焼き上がりがいつもと違ってちょっとドキッとしましたが、とっても美味しく出来ました！
ただ、かなり食べ応えがあるので、次はもう少し小さく作ろうと思います。
写真分かり辛いですが、直径6cmくらいあります。
ジャムがものすごく良く合って、家族には大好評でした（＾∇＾）♪

海外のレシピは、分量がカップで計量してあったり、日本ではあまり見ない物が使ってあるので、換算したり代用したり、けっこう大変です。
でも、レシピを載せるだけあって、やっぱり美味しいですよね。
他にも挑戦して見たいですね〜♪



そして、こちらはバターなしのオリジナルを作ろうと奮闘中のオートミールクッキーです。
今回はナッツを入れすぎました。
油などの液体をどうやって加えるかも検討しているのですが、もうちょっと改善が必要みたいです。


最近お正月で食べ過ぎたお腹が酷いことになっています。
でも作ったら食べねば〜(>_<)
ジレンマです〜  

オーストリアやドイツ辺りで食べられている、伝統菓子です。
ネットでレシピを探して、作ってみました。
いちおうクックパッドではなくて、ちゃんと向こうの人のレシピです。
材料を見た時に思ったのですが、出来上がりもスノーボールクッキーに似ていました。

キプフェルは'三日月'という意味で、クッキーを三日月型にします。
バニラは、バニラシュガーやバニラパウダーというものを、粉砂糖と一緒に仕上げにふりかけます。
今回はなかったので、バニラ抜きで作りました。
生地にバニラオイルを加えてもよかったのですが、とりあえずレシピ通りに作りたかったので。。。

少し大きめですが、サクサクでおいしかったです。


そしてこちらはいつものバターなしのやつです。
今日はココナッツクッキーを作りました。アレンジクッキーです。
というか、ほぼ自己流なので、もはや本見て作ったと言ったら失礼かもしれない。。。(･･;)
お正月で美味しいお菓子も色々食べたけど、やっぱり自分で作ったのが一番です〜♪